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地酒と趣肴の店 風貴

ABOUT 会社紹介

【地酒と趣肴 風貴】

数々の和の名店で修業した経験を元に、開業してオーナー料理人に。 東京・神谷町の料理屋で修業を行う。その後、浅草橋のいけす割烹、銀座のふぐ屋、赤坂の料亭などで順調にキャリアを重ねる。神田の割烹料理店では、料理長を経験。1998年に独立し、現在の店をを開業し、オーナー料理人として腕を振るっています。

BUSINESS 事業内容

◇飲食店の経営
くつろげる掘りごたつ式の個室は、人数に合わせて利用可能! 和を基調とした落ち着いたつくりの店内には、12名まで入れる個室が1室。ついたてで部屋を分けられるので、少人数での利用も可能です。8名~部屋を貸し切れるので、接待や家族揃っての会食にいかが。

WORK 仕事紹介

◆こだわりの料理
《自慢の一品》 旬の食材を使い、食べ応えのあるコースに仕立てた『西山』 数あるコースの中でも味と言い、見栄えと言い、一番のおすすめがこちらの『西山』。先付にはじまり、お刺身、焼物、煮物、揚物と盛りだくさんです。最後には水菓子もご用意。 《こだわりの食材》 魚介は天然物にこだわり、毎日築地に赴いて厳選仕入れ 築地で目利きした魚介に合わせて、季節ごとに全国各地の地酒を種類豊富に揃えています。牛肉は、和牛の希少部位「シキンボ」を使用。味にとてもコクがあり、生のミルクが入っているのではないかと思うほどです。

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

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時給(1)1100円~(2)1250円⋯
地下鉄人形町・水天宮前駅徒歩3分 茅場⋯
(1)10:00~14:00(2)17⋯

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